MATEMATICA DE LA CERVEZA (Primera Edición)
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Es un pequeño libro de 80 páginas en el que se explican en detalle todos los cálculos implicados en el proceso de elaboración de Cerveza artesanal. Es más que una simple guía de fórmulas porque te enseña a comprender el porqué de cada uno de los cálculos para que puedas ajustarlos y adaptarlos a tus recetas. Está explicado de manera clara y didáctica, para que se entiendan sencillamente los conceptos.
Algunos de los temas que se desarrollan en el libro:
- Introducción a los cálculos básicos
- Densidad
- Cuánta malta?
- El Color
- El amargor
- Fermentación
- Cuánto alcohol?
- Carbonatación/
- La energía puesta en juego durante el proceso.-
